1、在盆里加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。2、发醇好的面团排气揉光滑。3、分为等份搓成长条，分为小剂子，揉圆揉光滑成馒头。4、搞好以后再次醒面15分钟。5、馒头冷水下锅。大火上气后蒸20分钟随后熄火，再焖5分钟之后揭开，就可以出锅了。
(资料图片)
馒头怎么做好吃又简单
一、孜然火腿馒头丁
1、首先，将凉了以后的馒头切成丁，把香肠切片，鸡蛋打散以后备用；
2、将馒头丁放进蛋液中搅拌均匀，保证都裹上了鸡蛋液；
3、热锅下油，放进馒头丁煎至金黄后盛出；
4、将火腿片放入锅中，煎至两面金黄；加入煎好的馒头丁，倒进孜然粉3g、孜然粒3g、辣椒面3g、盐3g、芝麻5g；
5、翻拌均匀以后撒上葱花就可以出锅了。
二、南瓜蜜豆馒头
1、南瓜去皮蒸熟，加少许水入榨汁杯榨成南瓜泥，加入面粉，泡打粉，发酵粉，白糖，先拿筷子拌和匀，再揉成面团。
2、将揉好的面团放到温暖处发醇半小时左右，呈蜂巢状，或用手戳孔不收缩不凹陷，或原先体积两倍大就可以了。
3、将发好的面团再次揉匀排气，分为两份，擀成面块状，弄点蜜豆。
4、再从下往上叠起来，再从左到右叠起，卷好以后略微擀的薄一些。放进蒸笼上二次醒发至原先体积两倍大。
5、上锅蒸二十分钟，然后再熄火焖三至五分钟就可以了。
